Od kovačnice do suvremene gastronomije
Nož se koristi još od prapovijesti. Kamene oštrice, bakreni, bronačni i željezni rezači. Vremenom je postao osnovni alat za preživljavanje i lov, ali i umjetničke izrade i zanatske vještine. Današnja industrijska proizvodnja omogućuje masovnu dostupnost i nož je nezaobilazan alat u kuhinji, kampu i u nizu svakodnevnih uporaba. Među najpoznatijim proizvođačima noževa su: Victorinox (1884.) Karl Elsener otvorio je radionicu u švicarskom Ibachu kako bi opskrbio švicarsku vojsku vojničkim noževima. Godine 1897. patentirao je "Originalni švicarski časnički nož". Ime je nastalo spajanjem imena njegove majke (Victoria) i riječi za nehrđajući čelik (Inox). Danas su globalni div, prepoznatljiv po crvenoj dršci s bijelim križem. Opinel Joseph Opinel dizajnirao je ovaj sklopivi nož u francuskim Alpama (Savoie) kao alat za farmere i pastire. Njegov genij bio je u jednostavnosti: drvena drška, čelična oštrica i (kasnije dodan 1955.) Virobloc sigurnosni prsten. Postao je kultni ...