Život 2.0

                                                                                                    Oval za ribu i salata od cikle Postoje dani kad jelovnik nastaje iz inspiracije. Ima i onih drugih dana – kad ti se jednostavno ne da ići u dućan. Iz paketa ribljih fileta i dvije slasne kuhane cikle složila sam možda neobičan, ali nepcu vrlo ugodan kombo. Ribu sam ispohala koristeći psyllium i sezam za panirung (jedem hranu s niskim udjelom ugljikohidrata). Ciklu narezala i obilno je posipala češnjakom.   Za serviranje je došao na red oval  Wałbrzych. Grad u Šleskoj, nekadašnji njemački Waldenburg ima porculansku tradiciju koja seže u 19. stoljeće. Nakon Drugog svjetskog rata granice...

  Češka keramika — tiha elegancija svakodnevice Ako njemački Eintopf nosi ideju praktičnosti, češko porculansko i keramičko posuđe nosi nešto suptilnije: dostojanstvo svakodnevice. Bohemia i Moravska stoljećima su poznate po porculanu i finim keramičkim radionicama. U 19. i početkom 20. stoljeća češke manufakture postaju dio srednjoeuropske kulturne svakodnevice — tanjuri, zdjele i šalice nisu bili luksuz, nego pažljivo izrađen okvir za običan obrok. U tim predmetima nema demonstracije statusa. Postoji mjera. Blage linije, umjerene boje, floralni motivi koji ne viču — sve djeluje kao da je nastalo s idejom da će trajati. I fizički, i estetski. Takvo posuđe ne traži pažnju, ali je zadržava. Porculanska proizvodnja u zapadnoj Bohemiji započinje krajem 18. stoljeća, kada su u Karlovarskoj regiji (Carlsbad) otkrivena ležišta kaolina — ključne sirovine za izradu kvalitetnog porculana. U 19. stoljeću nastaju manufakture poput Thun 1794 i Haas & Czjzek , koje opskrbljuju tržišt...